Kokosolie verlaagt het cholesterol
De verzadigde vetten in kokosolie bevatten grotendeels middellange
vetzuurketen.
Dit is voor de lever erg gunstig, omdat kokosolie hierdoor makkelijk
afbreekbaar is. Hierdoor is kokosolie onder andere gunstig voor ons
stofwisseling omdat het ons stofwisseling versnelt.
Regelmatige
consumptie van kokosolie normaliseert de bloedvetten juist, waardoor het risico
op hart- en vaatziekten afneemt
Daarnaast is
aangetoond dat het lichaam makkelijker bepaalde omega-3 vetzuren, die ook zo
belangrijk zijn voor een goede gezondheid, opslaat wanneer er stoffen uit
kokosolie aanwezig zijn
Ook
kan kokosolie helpen een gezond gewicht te behouden
Het witte vlezige gedeelte, het kokosnootvlees, en het kokoswater is
rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten.
Het kokosvlees is erg rijk aan vezels. Zo'n 12 tot 14 gram per 100 gram
is vezels. Vezels zijn goed voor de darmwerking en stimuleren een verzadigd
gevoel. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels per dag is ongeveer 30
gram, dus met 100 gram kokosvlees zit je al bijna op de helft.
Doordat de lever goed overweg kan met de middellange vetzuurketen wordt
kokosolie niet als vet opgeslagen maar gebruikt als energie. Vroeger gaven een
groep Amerikaanse
boeren hun varkens extra kokosolie zodat ze zwaarder werden. Helaas bleek het
erg moeilijk de varkens dikker te laten worden. In plaats van dikker, werden de
varkens juist slanker en actiever. De boeren ontdekten dat met plantaardige
oliën zoals sojaolie en maisolie (beide bevatten veel lange keten vetzuren) de
dieren veel gemakkelijker vetgemest konden worden.
Maak eens een bananenkokos smoothie erg lekker en gezond.
2 banaan
200 ml kokosmelk
150 ml yoghurt
5 ijsblokjes
Werkwijzen:
Breng alles in een blender en mix het tot een
schuimige massa.
Heb je geen blender dan kan het ook met een
staafmixer.
Vervang dan de ijsblokjes door ijskoud water of maak de
ijsblokjes klein.