worstenbroodjes

Zelf gemaakte worstenbroodjes

Recept 13 worstenbroodjes

Ingrediënten:

brooddeeg
- 250 gr tarwe bloem
- 7 gr zout
- 20 gr zachte roomboter
- 9 gr droge gist 
- 130 ml warme  melk

vulling
- 450 gr half om half gehakt
- 20 gr paneermeel
- peper


Deeg
Maak een hoop bloem op je werktafel en vorm er een kuil in.

Bestrooi de bloem met het zout.
Verwarm de melk tot handwarm.
Giet nu de melk samen met suiker,gist en de boter in de kuil.
Meng de meel geleidelijk naar binnen in het melkmengsel totdat het een papje wordt.
Als het kneedbaar en een egaal deegbal wordt kneed je het nog 10 minuten.
Maak er een bal van leg het in een kom dek het af met een theedoek.
Laat het 1 a 1,5 uur rusten.
Verdeel het deeg in stukken van 35 gram.
Maak hiervan bolletjes en leg het voor 10 min. weg onder plasticfolie.
Dit is om het deeg te laten rusten.


Vulling.
Meng het gehakt samen met  peper en paneermeel
Maak er porties van 35 gram.
Rol hiervan het gehakt tot worstje van ca 12 cm
Leg ze terug in de koelkast.

Worstenbroodjes

Rol het deeg ovaal uit.
Leg in het midden het gehakt.
Vouw de korte kantjes van het deeg over de worst, vouw vervolgens de lange zijde over elkaar heen.
Druk de naden aan en leg de worstenbroodjes met de naad naar onder op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat het 1 uur rijzen onder een laag plasticfolie.

Verwarm de oven op 230 graden.
Bak het voor 8 minuten in het midden van de oven

Bron: