rijsttafel Toemis boontje

Toemis boontjes

Recept:

Ingredienten

500 gr sperziebonen

ui

3 koflooktenen

1 theelepel trassi ( garnalen pasta)

1 theelepel gemberwortel ( mag ook verse zijn)

1 theelepel sambal

3 eetlepels ketjap manis

mespuntje bruine basterdsuiker

zout

Bereiding:

Halveer de schoongemaakte boontjes.

Snipper de ui en knoflook

Verhit wat olie in de wok en roerbak de ui, knoflook en trassi gedurende enkele minuten.

Roer de gemberwortel, sambal,ketjap en de boontjes erdoor en schenk er 150 ml water er bij

Breng het geheel aan de kook en laat de boontjes, afgedekt op zacht vuur beetgaar worden.

Eventueel op smaak brengen met zout en peper.